Tarta cu cocos, lime si fructe de padure
Istoria tartei incepe in Evul Mediu. Pe atunci, tarta nu era considerata doar un simplu preparat culinar, ci o adevarata opera de arta, datorita culorilor care puteau intra in combinatie....
https://www.anaconsulea.ro
Cofetarie
Cedric Grolet si cofetaria de avangarda
La doar 31 de ani, Cedric Grolet conduce cofetaria luxosului hotel Meurice din Paris si tocmai a fost desemnat „Cel mai bun cofetar al anului 2016”. Iubeste cofetaria cu „C”,...
Christophe Felder, cofetarul care i-a facut pe japonezi sa iubeasca deserturile frantuzesti
„Placerea de a oferi un produs de cofetarie bun este eterna.” Christophe Felder Cine ii gusta deserturile lui Christophe Felder nu le mai poate uita nicioadata. Sunt foarte usor de...
Naty, colega care are grija ca laboratorul de prajituri sa sclipeasca de curatenie
In spatele vitrinelor cu prajituri apetisante, sta o intreaga echipa, de cele mai multe ori foarte putin prezenta in ochii oaspetilor care ne trec pragul. Fie ca sunt implicati direct...
Maria, fata care iti ureaza bun venit in lumea dulce de la Zexe Braserie
Sunt cunoscuti mai degraba prin creatiile lor. Scena lor este laboratorul, iar prajiturile pe care le creeaza sunt vedetele. Ei, cofetarii, sunt de obicei „undercover”. Munca lor este completata de...
Christophe Michalak, creatorul de emotii care „a intinerit” cofetaria frantuzeasca
„Pasiunea care ma conduce este o reflectare a iubirii pe care o dedic meseriei mele. Imi explorez creativitatea si sensibilitatea prin delicatesele pe care le creez. Dorinta de a crea...
Gaston Lenôtre, omul care a creat ceea ce noi numim astazi cofetarie clasica
„De la Gaston Lenotre am invatat ca noi, cofetarii, nu suntem artisti, ci artizani animati de pasiunea pentru meseria lor si de respectul fata de lucrurile bine facute. Continuam seria...
Pierre Hermé, creatorul cofetariei Haute Couture
Industria culinara a inregistrat o ascensiune fulminanta la nivel mondial, in ultimii ani, pe masura ce apetitul popoarelor pentru gourmet a crescut si gusturile s-au cizelat. Asa se face ca...